Buffet

Italiensk buffet

​

• Bagt laks med grillet citron, sprøde salater og salsa verde

• Italienske pølser og lufttørret skinke med syltede specialiteter

• Grillet unghanebryst supreme med spicy tomatsauce

• Kalveculotte stegt med hvidløg og citron/timian og estragonsauce

• Små nye kartofler bagt med god olivenolie, citron og rosmarin

• Pastapenne vendt med ristede svampe, soltørret tomat og persille

• Cherrytomatsalat med mozarella, basilikum og olivenolie

• Hvid chokolade panna cotta med vaniljesyltede bær

• Friskbagt italiensk inspireret brød og smør

​

Pris pr. person

​

kr. 260,-

​

Tilkøb:

• Vitello Tonnato - skiver af kalv med tunmayonaise og friterede kapers kr. 20,00 pr. person

• 2 italienske oste med syltede abrikoser og oliven, kr. 25,00 pr. person

• Klassisk tiramisu med kakaodrys, kr. 20,00 pr. person

Konfirmationsbuffet

​

• Bagt laks med grillet citron, sprøde salater og salsa verde

• Sydlandske pølser og lufttørret skinke med syltede specialiteter

• Hvidløgsmarineret svinefilet

• Kalveculotte stegt med hvidløg og timian og mild pebersauce

• Små nye ovnbagte kartofler med olivenolie, citron, persille og groft salt

• Sprøde salater med rucola, melon og hyldeblomst vinaigrette

• Tomatsalat med grillede peberfrugter, oliven, rødløg og mozarellakugler

• Chokoladebrownie med vaniljeiscreme og skåret frugt i mundrette stykker

• Friskbagt brød og smør

​

Pris pr. person

​

kr. 260,-

​

Tilkøb:

• Vitello Tonnato - skiver af kalv med tun mayonaise og friterede kapers, kr. 20,00 

• 2 gode oste med syltede abrikoser og oliven, kr. 25,00

• Grillet oksemøbrad med kraftig rødvinsglace, kr. 35,00 

Dansk buffet

• Marinerede sild med løg, kapers og karrysalat

• Koldrøget laks med sprøde salater og urtecreme

• Pandestegt fiskefilet med remoulade og citron

• Tarteletter med høns i asparges

• Sprød ribbensteg med rødkål

• Mørbradbeuf med champignon ala creme og surt

• 2 danske oste med oliven og druer

• Æbletrifili med vanilie flødeskum og crumble

• Rugbrød, groft brød og smør

​

Pris pr. person

​

kr. 225,-

Grøn buffet

• Bagt laks med ingefær, citrongræs, chili og urtecreme

• Salat med hvidløgsmarinerede tigerrejer, lime og mango

• Rosastegt kalveculotte med rosmarin og hvidløg

• Grillet kyllingebryst supreme med røget paprika, honning og spicy tomatsauce

• Petitkartofler bagt med god olivenolie masser af krydderurter

• Spidskålssalat med ingefær, sprøde æbler og dild

• Quinoasalat med grøntsags crudite og friskhakket chili

• Bær trifili med vanilje skyr og knas

• Friskbagt brød og 2 slags pesto 

​

Pris pr. person

​

kr. 250,-

Brunchbuffet

• Rugbrød, diverse brød og smør

• Koldrøget laks med sprøde salater og urtecreme

• 2 slags dansk pålæg med tilbehør

• Græsk yoghurt med mysli (portionsanrettet)

• Kyllingesalat med grov sennep og baconknas

• Røræg, stegte pølser og bacon

• Lun leverpostej med champignon

• 2 slags oste med druer og oliven

• Mini croissanter med sukkerdrys

• Amerikanske pandekager med sirup

​

Pris pr. person

​

kr. 165,-