Buffet
Italiensk buffet
-
Bagt laks med grillet citron, sprøde salater og salsa verde
-
Italienske pølser og lufttørret skinke med syltede specialiteter
-
Grillet unghanebryst supreme med spicy tomatsauce
-
Kalveculotte stegt med hvidløg og citron/timian og estragonsauce
-
Små nye kartofler bagt med god olivenolie, citron og rosmarin
-
Pastapenne vendt med ristede svampe, soltørret tomat og persille
-
Cherrytomatsalat med mozarella, basilikum og olivenolie
-
Hvid chokolade panna cotta med vaniljesyltede bær
-
Friskbagt italiensk inspireret brød og smør
Pris pr. person
kr. 260,-
Tilkøb:
-
Vitello Tonnato - skiver af kalv med tunmayonaise og friterede kapers kr. 20,00 pr. person
-
2 italienske oste med syltede abrikoser og oliven, kr. 25,00 pr. person
-
Klassisk tiramisu med kakaodrys, kr. 20,00 pr. person
Konfirmationsbuffet
-
Bagt laks med grillet citron, sprøde salater og salsa verde
-
Sydlandske pølser og lufttørret skinke med syltede specialiteter
-
Hvidløgsmarineret svinefilet
-
Kalveculotte stegt med hvidløg og timian og mild pebersauce
-
Små nye ovnbagte kartofler med olivenolie, citron, persille og groft salt
-
Sprøde salater med rucola, melon og hyldeblomst vinaigrette
-
Tomatsalat med grillede peberfrugter, oliven, rødløg og mozarellakugler
-
Chokoladebrownie med vaniljeiscreme og skåret frugt i mundrette stykker
-
Friskbagt brød og smør
Pris pr. person
kr. 260,-
Tilkøb:
-
Vitello Tonnato - skiver af kalv med tun mayonaise og friterede kapers, kr. 20,00
-
2 gode oste med syltede abrikoser og oliven, kr. 25,00
-
Grillet oksemøbrad med kraftig rødvinsglace, kr. 35,00
Dansk buffet
-
Marinerede sild med løg, kapers og karrysalat
-
Koldrøget laks med sprøde salater og urtecreme
-
Pandestegt fiskefilet med remoulade og citron
-
Tarteletter med høns i asparges
-
Sprød ribbensteg med rødkål
-
Mørbradbeuf med champignon ala creme og surt
-
2 danske oste med oliven og druer
-
Æbletrifili med vanilie flødeskum og crumble
-
Rugbrød, groft brød og smør
Pris pr. person
kr. 225,-
Grøn buffet
-
Bagt laks med ingefær, citrongræs, chili og urtecreme
-
Salat med hvidløgsmarinerede tigerrejer, lime og mango
-
Rosastegt kalveculotte med rosmarin og hvidløg
-
Grillet kyllingebryst supreme med røget paprika, honning og spicy tomatsauce
-
Petitkartofler bagt med god olivenolie masser af krydderurter
-
Spidskålssalat med ingefær, sprøde æbler og dild
-
Quinoasalat med grøntsags crudite og friskhakket chili
-
Bær trifili med vanilje skyr og knas
-
Friskbagt brød og 2 slags pesto
Pris pr. person
kr. 250,-
Brunchbuffet
-
Rugbrød, diverse brød og smør
-
Koldrøget laks med sprøde salater og urtecreme
-
2 slags dansk pålæg med tilbehør
-
Græsk yoghurt med mysli (portionsanrettet)
-
Kyllingesalat med grov sennep og baconknas
-
Røræg, stegte pølser og bacon
-
Lun leverpostej med champignon
-
2 slags oste med druer og oliven
-
Mini croissanter med sukkerdrys
-
Amerikanske pandekager med sirup
Pris pr. person
kr. 165,-
Brunchbuffet - lidt anderledes
-
Blinis med syrnet fløde, ørredrogn og dild
-
Laksetatar med fersk og røget laks, æbler, peberrod, sesam og sprødt rugbrød
-
Fennikelsalami og serrano skinke med tapenade og grillet artiskok
-
Smørristet bakskuld med remoulade og citron
-
Røget andebryst med syltede bøgehatte og trøffelcreme
-
Kyllingesalat med grov sennep og baconknas
-
Mini hotdogs med italiensk inspireret pølse, tomat-relish og karse
-
Rugbrød, hjemmebagt brød og smør
Pris pr. person
kr. 185,-
Tilkøb:
-
2 gode oste med abrikoskompot og oliven, kr. 25,00
-
Hvid chokolade panna cotta med passionscoulis, kr. 15,00