Tapas, receptioner
& events
Kolde tapas:
-
Chili og hvidløgsmarinerede rejer med syltede mini peberfrugter og aioli
-
Lakse Tatar af røget laks med peberrod, æble, sesam og sprødt rugbrød
-
Torskerillette med æble, selleri og dild i bambus båd
-
Tatar af tunfilet med avocado og agurk, sesam og lime
-
Røget laks med marinerede gule beder, urtecreme og kapersbær
-
Mini rejecocktail med avocado creme, mango og lime
-
Røget torsk med citroncreme, sprøde salat og fennikel skud
-
Soyamarineret stegt laks med sesam, æble og karse
-
Røget tun filet med salat af squash og tomat samt kaperscreme
-
Krabbe timbale med dild, citron mayo og urtesalat
-
Koldrøget laks som cube med basilikum aioli og crudite af fennikel
-
Carpaccio af lynstegt tun med citronpeber og mango salsa
-
Dybstegte rejer i pankorasp med chili dip
-
Blinis med boghvede, syrnet fløde, håndpillede rejer og dild
-
Bruschetta med tunmousse og friterede kapers
-
Varm røget andebryst med syltede bøgehatte og trøffelcreme
-
Dansk okseinderlår i skiver med grillet grønt og rygeostcreme
-
Lufttørret skinke med soltørrede tomater, syltede rødløg og pinjekerner
-
Oksetatar med grov sennep, karse og peberrod
-
Chorizopølse med grillet aubergine og balsamicosyltede løg
-
Skiver af svinemørbrad med lynsyltet kål og chutney
-
Røget dyrekølle med syltede rødløg og trøffelcreme
-
Bruschetta med lufttørret skinke, oliventapenade og syltet grønt
-
Kylling Timbale med grillet semi tomat og basilikum aioli
Varme tapas:
-
Mini hotdogs med italiensk inspireret pølse, tomat relish og karse
-
Sprød kylling i pankorasp med sauce tatar
-
Chorizopølser med patatas bravas og chipotle mayo
-
Pulled pork sliders med barbecue marinade og coleslaw
-
Mini hotdogs med chorizopølser, grillet peberfrugt og chili aioli
-
Sliders med crispy chicken, chili mayo, syltede rødløg og relish
Ost:
-
Pecorino i bidder med små oliven nicoise
-
Emmentaler i stave med abrikoskompot
-
Manchego i olivenolie med grillede grønne oliven
Sødt:
-
Hvid chokolade panna cotta med passionsfrugt coulis
-
Æbletrifli med vaniljecreme og sprød crumble
-
Chokolade brownie med chokoladecreme og hasselnødder
-
Lakrids panna cotta med hindbærgele og vaniljesyltede brombær
-
Små citron muffins med frosting og bær
Pris
6 slags kr. 160,00
8 slags kr. 190,00
10 slags kr. 220,00
12 slags kr. 250,00