Tapas, receptioner

 & events

Kolde tapas:

 

• Chili og hvidløgsmarinerede rejer med syltede mini peberfrugter og aioli

• Lakse Tatar af røget laks med peberrod, æble, sesam og sprødt rugbrød

• Torskerillette med æble, selleri og dild i bambus båd

• Tatar af tunfilet med avocado og agurk, sesam og lime

• Røget laks med marinerede gule beder, urtecreme og kapersbær

• Mini rejecocktail med avocado creme, mango og lime

• Røget torsk med citroncreme, sprøde salat og fennikel skud

• Soyamarineret stegt laks med sesam, æble og karse

• Røget tun filet med salat af squash og tomat samt kaperscreme

• Krabbe timbale med dild, citron mayo og urtesalat

• Koldrøget laks som cube med basilikum aioli og crudite af fennikel

• Carpaccio af lynstegt tun med citronpeber og mango salsa 

• Dybstegte rejer i pankorasp med chili dip

• Blinis med boghvede, syrnet fløde, håndpillede rejer og dild

• Bruschetta med tunmousse og friterede kapers

• Varm røget andebryst med syltede bøgehatte og trøffelcreme

• Dansk okseinderlår i skiver med grillet grønt og rygeostcreme

• Lufttørret skinke med soltørrede tomater, syltede rødløg og pinjekerner

• Oksetatar med grov sennep, karse og peberrod

• Chorizopølse med grillet aubergine og balsamicosyltede løg

• Skiver af svinemørbrad med lynsyltet kål og chutney

• Røget dyrekølle med syltede rødløg og trøffelcreme

• Bruschetta med lufttørret skinke, oliventapenade og syltet grønt

• Kylling Timbale med grillet semi tomat og basilikum aioli

​

Varme tapas:

 

• Mini hotdogs med italiensk inspireret pølse, tomat relish og karse

• Sprød kylling i pankorasp med sauce tatar

• Chorizopølser med patatas bravas og chipotle mayo

• Pulled pork sliders med barbecue marinade og coleslaw

• Mini hotdogs med chorizopølser, grillet peberfrugt og chili aioli

• Sliders med crispy chicken, chili mayo, syltede rødløg og relish

​

Ost:

 

• Pecorino i bidder med små oliven nicoise

• Emmentaler i stave  med abrikoskompot 

• Manchego i olivenolie  med grillede grønne oliven

​

Sødt:

 

• Hvid chokolade panna cotta med passionsfrugt coulis

• Æbletrifli med vaniljecreme og sprød crumble

• Chokolade brownie med chokoladecreme og hasselnødder

• Lakrids panna cotta med hindbærgele og vaniljesyltede brombær

• Små citron muffins med frosting og bær

​

​

​

Pris

​

6 slags kr. 160,00

8 slags kr. 190,00

10 slags kr. 220,00
12 slags kr. 250,00